Λαχταριστά Τυροπιτάρια του Άκη Πετρετζίκη

Posted by: Allaksogolies 3 days ago Comments Off

Μια ωραία ιδέα και για κολατσιό στο σχολείο!

Υλικά:

Για την ζύμη

• 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 220-250γρ νερό(όσο πάρει)
• 2 κ.σ ξύδι
• 1 1/2 κ.γ αλάτι
• 90γρ λάδι

Για την γέμιση

• 500γρ φέτα τριμμένη με το χέρι
• 3 κ.σ γιαούρτι
• 1 αυγό
• πιπέρι

Εκτέλεση:

• Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι,το ξύδι,το λάδι,το αλάτι και ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό ζυμώνοντας μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια
• Την κάνουμε μπάλα,την σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για την γέμιση
• Χωρίζουμε την ζύμη σε 10-12 μπαλάκια,παίρνουμε ένα ένα μπαλάκι,το ανοίγουμε σε λεπτό παραλληλόγραμμο φύλλο,βάζουμε στο καθένα απο μια γεμάτη κουταλιά γέμιση και τα κλέινουμε προσεκτικά σε φάκελο
• Τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο και τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν
• _____________
• _____________
•